Spoločnosť

Epidémia obezity. Dokážeme o jedle uvažovať inak?

Spôsob chudnutia, ktorý bol po celé desaťročia záležitosťou diét a úpravy stravovania, sa v súčasnosti až revolučne mení. Píše o tom Johann Hari vo svojej najnovšej knihe Zázračné lieky.

Foto: Matt Cardy/Getty Images

Foto: Matt Cardy/Getty Images

Najprv sme si prestali potraviny pestovať sami, potom sme obmedzili ich pestovanie vo vlastnej krajine, neskôr sa zásadne zvýšil ich dovoz. Napokon sme prestali doma variť a nakoniec sme začali jesť vysokospracované potraviny s nízkou výživovou, ale vysokou kalorickou hodnotou.

Výsledok? Vo všetkých krajinách, v ktorých sa ľudia stravujú podľa uvedeného vzorca, sa prudko zvýšil výskyt nadváhy, obezity a civilizačných ochorení.

Ten pocit, že si neviete zapnúť nohavice, zadýchavate sa pri výstupe na prvé poschodie a potíte sa, pozná čoraz viac ľudí. Nie je príjemný. A preto čoraz viac ľudí drží diétu. Teda – opakovane skúša rôzne druhy redukčných diét s minimálnym úspechom. Prečo sa to nedarí?

Odpoveďou je fyziológia nášho organizmu, ktorý sa zásob nerád zbavuje a neustále sa pokúša vrátiť k pôvodnej váhe, ale na svedomí to majú aj vonkajšie vplyvy - sme obklopení potravinami, ktoré sa v prírode minimálne vyskytujú, sú priemyselne vysokokoncentrované, obsahujú veľa cukru a tuku (často v pomere, aký je v materinskom mlieku) a pridávajú sa do nich látky, ktoré sú návykové a negatívne ovplyvňujú našu schopnosť rešpektovať pocit sýtosti.

Vitajte v sekcii komentárov denníka Štandard. Vezmite prosím na vedomie naše pokyny, komentáre moderujeme my. Moderátorov môžete kontaktovať na podpora@standard.sk.

Začať diskutovať

Komentáre sú len pre predplatitelov. Pokial máte záujem zapojit sa do diskusie. Vyberte si predplatné už od 6,72 € mesačne.

Všetky komentáre 0

    Zaregistrujte sa

    Komentáre sú len pre registrovaných užívateľov. Pokial máte záujem zapojit sa do diskusie zaregistrujte sa.