Pracovník SAV: Múčny červ je bezpečná, prísne kontrolovaná potravina. Chovať sa dá aj doma

Prednedávnom informoval Úrad verejného zdravia SR (ÚVZ) o zavedení prášku z celých lariev múčiara obyčajného (Tenebrio molitor) na trh v Európskej únii (EÚ), ktorý povolila Európska komisia na základe vedeckého posúdenia Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín.

Zoznam nových potravín platiaci pre EÚ sa tak aktualizoval o tento prášok, ktorý musí byť ošetrený UV žiarením. 

„Na únijný zoznam pridali iba novú formu hmyzu, nie jeho nový druh,” špecifikuje ÚVZ SR. Samotný druh hmyzu bol EÚ schválený už v roku 2021. V zozname sa okrem múčiara obyčajného nachádza aj koník sťahovavý, svrček domový či potemník stajňový. 

Po novom sa už tak na pultoch môžu objaviť potraviny s obsahom múčnych červov. Keďže použitie drobných článkonožcov do jedál určených pre ľudí je prísne regulované, prášok z lariev múčiara obyčajného sa bude môcť pridávať len do určitých potravín, ako sú chlieb, rožky, cestoviny, spracované zemiakové produkty, syrové výrobky či ovocné a zeleninové kompóty.