Tichá high-tech revolúcia chovnej akvakultúry v Číne

Potichu, takmer bez toho, aby si to Západ všimol, vybudovala Čína najväčší akvakultúrny priemysel na svete. Hoci Čína nie je najväčším svetovým spotrebiteľom rýb na obyvateľa, morské plody naďalej tvoria dôležitú súčasť čínskej stravy. Na rozsiahlych úsekoch pobrežia a vo vnútrozemských vodách sa ryby, mäkkýše a kôrovce chovajú v priemyselnom meradle. Krajina však už hľadí do budúcnosti.

Čína industrializovala produkciu morských živočíchov v rozsahu, aký nedosiahla žiadna iná krajina. Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) je táto krajina zďaleka najväčším svetovým producentom vodných živočíchov, pričom v roku 2022 predstavovala 36 percent celosvetovej produkcie z akvakultúry a lovu rýb dohromady.

Jej dominantné postavenie je ešte výraznejšie v oblasti akvakultúry. Podľa údajov FAO pripadá na Čínu približne 56 percent celosvetovej produkcie chovaných vodných živočíchov. Pri niektorých konkrétnych produktoch sú tieto čísla mimoriadne.

Podiel krajiny na celosvetovej produkcii ustríc dosiahol v roku 2022 približne 80 percent, ako vyplýva z výskumu založeného na údajoch FAO FishStatJ. Len v roku 2023 vyprodukovala 6,67 milióna ton ustríc. Technológia robí tento obrovský systém čoraz efektívnejší a dokazuje, že tí, ktorí sú v tejto veci skeptickí, sa mýlia.