Petr Kwaczek: Pivo už nie je len o smäde. Zákazníci hľadajú zážitok

Manažér pivovaru Petr Kwaczek v rozhovore pre Štandard hovorí o tom, prečo je východ Slovenska pre pivo kľúčový, ako sa mení správanie slovenských pivárov, prečo rastie obľuba doteraz podceňovaného nealkoholického piva, ale aj o tom, čo všetko rozhoduje o dokonale načapovanom pohári.

Dozviete sa aj to, aké kuriózne pivné chute v súčasnosti vznikajú, či je priberanie z piva mýtus alebo realita, a kto rozhoduje o tom, čo si v slovenských pohostinstvách budeme objednávať o rok či dva.

Ako by ste opísali súčasnú situáciu na slovenskom pivnom trhu?

Tento rok mu veľmi nepraje. V lete v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka sme aj my v Plzeňskom Prazdroji zaznamenali pokles. Môže za to predovšetkým počasie, ktoré je hlavným faktorom ovplyvňujúcim predaj piva. Napriek tomu však v tomto roku vzrástol približne o desatinu počet sezónnych prevádzok, do ktorých dodávame pivo.