V Spojenom kráľovstve zaviedli siete supermarketov množstevné limity na nákup vajec vo výške dva až tri kartóny. Na Novom Zélande hlásia deficit stoviek tisíc nosníc. Téma chudobných praženíc bola koncom roka 2022 silná aj v Kanade, USA, ale napríklad aj v Malajzii či v Japonsku.
Ako vždy v takýchto prípadoch, príčin je veľa. Dlhoročné čínske lockdowny narušili dodávateľské reťazce aj v oblasti hydiny. Sliepka je dnes stroj, kde do jedného konca sypete presne zmerané množstvo kalórií, aminokyselín, vitamínov, antibiotík a tepla. Čína je s produkciou takmer 500 miliárd vajec ročne slepačí gigant, čo predstavuje aj výrobu spomínaných vstupov. Druhou zásadnou príčinou je najväčšia globálna vlna vtáčej chrípky za posledných 5 až 7 rokov. Zabíja sliepky s viac ako 90-percentnou istotou počas pár dní.
Covid narušil aj toky zahraničnej pracovnej sily, od Británie až po Malajziu, kde museli zvýšiť počet sliepok na jedného zamestnanca trojnásobne. Inflačná vlna spôsobuje rekalkulácie podnikateľských a investičných aktivít a presmerúva kapitál.
Ďalšou fackou sú regulácie. Viaceré štáty postupne zakazujú klietkový chov (napríklad Nový Zéland od začiatku tohto roka). Nie všetci chovatelia dokázali prerobiť svoje chovy a počty sliepok klesli. No regulačným problémom je aj to, že európski organickí farmári nemôžu zavrieť sliepky pod strechu na dlhšie, pretože by prišli o nálepku „organickí“. Vtáčia chrípka sa pritom vďaka divokým vtákom šíri najlepšie vo voľných výbehoch. Európska únia aktuálne zvažuje, že zruší 16-týždňový limit „uzatvorenia“ bio sliepok.
Podobne ako v iných prípadoch, riešenie tejto krízy nedostatku bude z väčšej časti spontánne. Nárast cien vajec v obchodoch zníži dopyt spotrebiteľov a zároveň zvýši motiváciu výrobcov vajcia produkovať. Investície sú tu priamočiare – viac sliepok. Napríklad na Novom Zélande inzercia predmetov spojených s chovom sliepok počas týždňa vzrástla o 77 percent.
Kým sa však upravia ceny, zmenia zvyky a rozbehne výroba, celý proces zaberie mesiace. To môže vyvolať nervozitu voličov a politikov. Tí následne môžu mať tendenciu ozdravný proces pokaziť, napríklad reguláciou cien. Dúfajme, že aspoň v prípade vajíčok si dajú pokoj.
Tento článok vám prinášame vďaka spolupráci so spoločnosťou Numbrs.
