V Otrhánkach oslávili koniec vojny zapálením vatry, chutnú držkovú tu varia už štyri dekády
OTRHÁNKY – V malebnej obci si občania a návštevníci zo širokého okolia pripomenuli 79. výročie ukončenia druhej svetovej vojny posedením pri vatre, ľudovej muzike a s kvalitnou držkovou.
zapalenie vatry otrhanky titulnaV Otrhánkach slávili Deň víťazstva zapálením vatry. Foto: Stanislav Vavro
V minulosti sa akcia konala spontánne v kruhu priateľov pod javorom v blízkosti obecného úradu. Pri tejto príležitosti tam varia už 40 rokov držkovú, a to vďaka obetavej miestnej kuchtičke Anne Strempekovej.
„Pred štyridsiatimi rokmi patril medzi hlavných organizátorov môj manžel Ján Strempek. Som rada, že aj napriek tomu, že už nie je medzi živými, kamaráti si naňho radi spomínajú. Dnešná akcia sa v súčasnosti traduje aj na jeho počesť,“ povedala uznávaná kuchárka, ktorá práve dovárala držkovú v dvoch kotloch.
„Už niekoľko rokov varím z predvarených držiek. Od mäsiara z Diviackej Novej Vsi sú najlepšie,“ prezradila kuchárka počas miešania obľúbenej polievky, do ktorej prilievala pochutinu z kostného vývaru. V minulosti spotrebovala na dva kotle 52 kg držiek, v súčasnosti jej stačí 44 kg.
Základ dobrej držkovej postavila aj tento rok na hovädzom vývare a kostiach, ktoré varila v inom kotli. „Na kvalitný vývar pridávam do vody aj kvalitné kosti, už tam nedávam klbáky [veľké hovädzie kosti, pozn. red.] ako v minulosti,“ zdôraznila s úsmevom na tvári.
Jedným z jej tajomstiev počas varenia je aj to, že cibuľku nesmaží, ale varí v kotli spolu s držkami bez rasce. Tvrdí, že potom nie je taká sladká. Vegeta, nové korenie, čierne korenie, majoránka, cesnak a paprika patria medzi jej tradičné ingrediencie, ktoré v polievke nemôžu chýbať. Na záver pridala držky, masť a papriku s ingredienciami.
V podvečer si v prírodnom areáli obecného úradu (bývalá 130-ročná základná škola) na nej pochutnávali návštevníci akcie, ktorá sa v obci traduje už štyri dekády. „Veľkú zásluhu na pokračovaní a udržiavaní tejto tradície má aj bývalý starosta našej František Flimel a po ňom starosta Ladislav Gieci,“ povedal pri spomienkach na predošlé obdobia súčasný starosta obce Ján Strempek, ktorý vykonáva verejnú funkciu už tretie volebné obdobie.
Podotkol, že prírodný areál, ktorý využívajú miestni obyvatelia na rôzne kultúrno-spoločenské akcie, prešiel za uplynulých desať rokov výraznou obnovou.
„Pre návštevníkov sme postupne vybudovali veľké prestrešenie z dreva, ktorého súčasťou je aj kuchyňa, priestor na sedenie, pevné pódium a tanečný parket. Akcie už môžeme organizovať za každého počasia. Neprekvapil nás ani dnešný podvečerný májový dáždik, ktorý nás trochu vystrašil,“ povedal starosta po zapálení vatry.
Ani večerný chlad po májovom daždi neposlal spokojných návštevníkov do svojich domovov. Kvalitný kotlíkový guláš, držková od pani Anky, občerstvenie, muzika s hudobnou skupinou KTM a priateľská atmosféra sú tou najlepšou pozvánkou na budúci rok.
Kuchtička varí držkovú polievku už 40 rokov. Foto: Stanislav VavroNávštevníkov zabávala hudobná skupina KTM. Foto: Stanislav VavroVybudované prestrešenie z dreva slúži pre návštevníkov akcií. Foto: Stanislav VavroĽudová veselica s HS KTM. Foto: Stanislav Vavro
Majiteľ sociálnej siete Facebook Mark Zuckerberg priznal americkému Kongresu jeden z najmasívnejších cenzorských zásahov zo strany vládnej moci voči nepohodlným názorom občanov v modernej histórii. Nešlo pritom o ochranu utajovaných skutočností či iných zákonných dôvodov, ale o krytie korupcie a umlčiavanie kritikov pandemických opatrení. Tento prípad ukazuje, ako veľmi dôležitý je zákaz cenzúry, a prečo je toto ústavné právo potrebné neustále strážiť. Viac v článku.
Automobilovému koncernu Volkswagen prerástli problémy s konkurencieschopnosťou cez hlavu. Skupina hlási najväčší problém práve vo svojej vlajkovej značke Volkswagen, ktorej ziskové marže sú už dlhší čas príliš nízke.
Cookies na našej webovej stránke používame len v dvoch prípadoch.
V jednom prípade pre meranie návštevnosti v Google analytics a v druhom prípade pre prihlásenie užívateľa.
Nakoľko sme zrušili inzercie, reklamy a merania tretích strán, nezbierame žiadne citlivé dáta o užívateľoch.
Preto potvrdením súhlasíte so základnými cookies na našom webe.