Preskočiť na obsah

Šéfkuchár Vladimír Morochovič: Pri donáške musíte variť ešte lepšie ako v reštaurácii

Odborník v oblasti tovaroznalectva, ktorý má za sebou šesť publikácií, kuchárske kurzy a poradenstvo pre prestížne podniky gastropriemyslu. Vladimír Morochovič si uprostred koronakrízy na začiatku tohto roka otvoril vlastnú reštauráciu v Petržalke. Aj keď to znie paradoxne, pandémia ho k tomuto kroku prinútila.

Vladimír Morochovič. Foto: Matúš Zajac

Vladimír Morochovič. Foto: Matúš Zajac

Publikované: 

Ako ste sa dostali ku gastronómii?

Od skončenia školy nerobím nič iné. Postupne sa vyvíjam tak, ako si myslím, že by sa každý človek v gastronómii vyvíjať mal. Možno, že sa vyvíjam pomalšie oproti podnikateľom vo veľkých sieťach. Ale myslím si, že o to poctivejšie tú službu robím. Tak so srdiečkom, pre tých ľudí, ktorí z toho majú radosť.

Kde ste začínali?

Skončil som odbor kuchár v Humennom. Tam, kde som sa aj narodil.

Dočítajte tento článok zadarmo vytvorením účtu alebo sa prihláste.

Kliknite na tlačidlo Registrovať sa a obdržíte odkaz na registráciu. Tým súhlasíte s obchodnými podmienkami a ochranou súkromia.