Spoločnosť

Čo sa vlastne nachádza vo vašej papierovej slamke?

Štúdie ukázali, že papierové a ďalšie slamky z rastlinných materiálov môžu obsahovať chemické látky, ktoré sa môžu uvoľňovať do nápojov. Spotrebiteľské organizácie preto ako bezpečnejšiu alternatívu odporúčajú slamky z nehrdzavejúcej ocele.

Papierové slamky obsahujúce potenciálne škodlivé chemikálie.

Štúdie zistili potenciálne škodlivé chemikálie v papierových slamkách, vrátane PFAS. Foto: Andy Cross/The Denver Post/Getty Images

Publikované: Včera | 6:45

Autor: Peter Winnemöller,

Papierové slamky sa často považujú za ekologickú alternatívu k plastu. Štúdie však naznačujú, že niektoré z nich môžu obsahovať potenciálne škodlivé chemikálie, ktoré sa môžu uvoľňovať do nápojov.

Výskumníci v nich odhalili chloropropanoly, zložky tlačiarenských farieb, ako aj perfluórované a polyfluórované látky (PFAS). Ide o veľkú skupinu mimoriadne odolných chemikálií, ktoré nazývajú aj „večnými“.

Na tieto zistenia nedávno upozornila Spotrebiteľská poradňa Severného Porýnia-Vestfálska – nezávislá nemecká organizácia na ochranu spotrebiteľov financovaná z verejných zdrojov.

V rámci jedného z oficiálnych nemeckých monitorovacích programov sa zistilo, že polovica testovaných papierových slamiek uvoľňovala 3-monochlórpropándiol v množstve presahujúcom odporúčanú hodnotu. PFAS v papierových slamkách opakovane odhalili aj štúdie z Belgicka a USA.

Žiadny z výskumov však nepriniesol dôkazy o tom, že by ich príležitostné používanie predstavovalo akútne zdravotné riziko.

Papierové slamky vo veľkej miere nahradili jednorazové plastové slamky v Európskej únii od 3. júla 2021, keď smernica o jednorazových plastoch zakázala ich predaj.

Udržať papierovú slamku dostatočne pevnú aj pri dlhšom kontakte s tekutinou však nie je jednoduché. Výrobcovia preto môžu používať lepidlá, pomocné látky či ochranné vrstvy, ktoré zabraňujú jej rýchlemu rozmočeniu. Niektoré z týchto procesov môžu do výrobku zaniesť nežiaduce chemikálie.

https://twitter.com/manolo63921/status/2092030398884909179

Polovica slamiek prekročila odporúčanú hladinu

V roku 2020 nemecké orgány v rámci monitorovacieho programu koordinovaného Spolkovým úradom pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín preskúmali 256 papierových výrobkov určených na styk s potravinami. Medzi nimi bolo aj 32 slamiek.

Z nich 16 uvoľňovalo 3-monochlórpropándiol (3-MCPD) v množstve presahujúcom odporúčanú hranicu 12 mikrogramov na liter stanovenú Nemeckým federálnym inštitútom pre posudzovanie rizík.

V šiestich slamkách sa zároveň zistilo merateľné množstvo látky 1,3-dichlór-2-propanol (1,3-DCP). Chloropropanoly sa považujú za potenciálne zdravotné riziko, pričom pri niektorých zlúčeninách existuje podozrenie z karcinogénnych účinkov. Výsledky boli zverejnené v oficiálnej monitorovacej správe.

Chloropropanoly môžu vznikať z látok, ktoré sa používajú na zachovanie pevnosti papiera za vlhka. Švajčiarske laboratórium vyjadrilo obavy v súvislosti s koncentráciou chloropropanolov v ôsmich z 15 výrobkov, pričom polovica vzoriek ovplyvňovala aj chuť nápoja.

Je dôležité poznamenať, že hodnoty určené Spolkovým inštitútom pre hodnotenie rizík (BfR) sú skôr odporúčaniami ako zákonom stanovenými limitmi.

Výrobcovia a regulačné orgány ich používajú ako referenčné hodnoty pri posudzovaní potenciálnych zdravotných rizík. Prekročenie odporúčanej hodnoty neznamená, že výrobok predstavuje bezprostredné zdravotné riziko. Pre príslušné úrady však môže byť dôvodom na zvýšenú pozornosť.

V slamkách sa našli „večné chemikálie“

Obavy vyvolávajú aj PFAS.

V rámci americkej štúdie preskúmali 43 značiek vrátane 29 papierových slamiek, deviatich ďalších produktov na rastlinnej báze a piatich plastových slamiek. Vedci zistili prítomnosť 21 rôznych PFAS v slamkách vyrobených z papiera a iných rastlinných vlákien. V plastových výrobkoch nenašli PFAS.

Keď výskumníci podrobnejšie otestovali výrobok s najvyšším obsahom týchto látok, zistili, že približne dve tretiny PFAS, ktoré sa zo slamky mohli uvoľniť, prešli do vody.

Chemikálie sa do slamiek môžu dostať ako nežiaduca prímes počas výroby. Ďalším možným zdrojom sú fluórované látky, ktoré sa môžu používať na zvýšenie vodoodolnosti materiálu.

Látky PFAS sú obzvlášť znepokojujúce, pretože sa rozkladajú mimoriadne pomaly a môžu sa hromadiť v ľudskom tele aj v životnom prostredí.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) stanovil tolerovateľný týždenný príjem štyroch bežných látok PFAS spolu na 4,4 nanogramu na kilogram telesnej hmotnosti. Je dôležité poznamenať, že táto hodnota zahŕňa celkové množstvo PFAS, ktorému je človek vystavený zo všetkých zdrojov, nielen z papierových slamiek.

Belgická štúdia zistila prítomnosť PFAS v 18 z 20 značiek papierových slamiek. Tieto chemikálie našli aj v štyroch z piatich bambusových výrobkov, v troch zo štyroch plastových výrobkov a v dvoch z piatich sklenených výrobkov.

Žiadna z piatich testovaných slamiek z nehrdzavejúcej ocele neobsahovala zistiteľné množstvo PFAS.

Výskumníci však upozornili, že merali prítomnosť týchto chemických látok priamo v slamkách, nie to, koľko z nich by sa mohlo dostať do nápoja.

Papierové slamky spadajú do regulačnej medzery

Na materiály, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, sa vzťahuje všeobecné nariadenie EÚ. To zakazuje pridávať do potravín látky v množstvách, ktoré by mohli ohroziť ľudské zdravie alebo spôsobiť neprijateľné zmeny ich zloženia či chuti.

Na rozdiel od plastov však pre papier a lepenku neexistujú na úrovni EÚ harmonizované pravidlá, ktoré by tieto materiály osobitne upravovali.

Spotrebiteľská poradňa Severného Porýnia-Vestfálska odporúča, aby sa papierové slamky, ak je to možné, vôbec nepoužívali. Radí radšej alternatívy z nehrdzavejúcej ocele alebo odolného skla, ktoré sa dajú opakovane používať.

Sklenené slamky by nemali používať malé deti, pretože sa môžu rozbiť. Všetky opakovane použiteľné slamky je zároveň potrebné po každom použití dôkladne vyčistiť.

Pôvodný text bol publikovaný na webe sesterského denníka Statement.com.