Hmyz v jedle sa môže stať novým elektromobilom európskej politiky. Aspoň v princípe
Mnohí ľudia považujú hmyz za ideálnu potravinu budúcnosti, iní na túto perspektívu hľadia s hrôzou. Odpor jednej strany však nie j…
Téma týždňa
Budúcnosť potravín
Umelé mäso a chrumkavá kobylka alebo skôr pilulky na chudnutie a proteínový puding? Spotrebiteľské chúťky sa v prípade jedálnička vedia meniť veľmi rýchlo.
Hmyz v jedle sa môže stať novým elektromobilom európskej politiky. Aspoň v princípe
Mnohí ľudia považujú hmyz za ideálnu potravinu budúcnosti, iní na túto perspektívu hľadia s hrôzou. Odpor jednej strany však nie j…
Stáva sa z kávy luxusný tovar?
Klimatické šoky a ázijský dopyt tvrdo testujú limity nepružnej ponuky. Rast nákladov a štrukturálny deficit trhu čoskoro urobia z …
Beyond Meat prehral boj o miesto na tanieri
Vegánska revolúcia narazila na trhovú realitu. Firma, ktoré sľubovala koniec hovädzieho, sa dnes zúfalo zachraňuje proteínovými ná…
Éra Ozempicu mení potravinárske produkty
Lieky na chudnutie a zdravý životný štýl menia stravovanie a nútia potravinárske firmy upraviť výrobky zamerané najmä na pôžitok.
Jedlá ropa? Plasty namiesto oleja sú čoraz menej populárne
Americký minister zdravotníctva a synovec prvého katolíckeho prezidenta už vlani odmietol to, čo vyzdvihovala literárna postava Je…