Vo februári firma Starbucks agentúre Reuters povedala, že zavedenie tohto nástroja zlepšilo dostupnosť produktov v predajniach – čo je jeden z hlavných ukazovateľov pokroku šéfa Niccola v jeho kampani na zmenu korporátneho trhu na úrovni predajní.

Vo vyhlásení tento štvrtok však už uviedla, že ukončenie programu – ktorý sa vzťahoval na mlieko a iné nápoje – bolo výsledkom rozhodnutia „štandardizovať spôsob, akým sa zásoby počítajú v kaviarňach, keďže sa naďalej zameriavame na konzistentnosť a realizáciu vo veľkom meradle“.

Reťazec kaviarní uviedol, že pracuje na častejšom dennom dopĺňaní zásob do predajní a na neustálom zlepšovaní dodávateľského reťazca. „Náš cieľ je jednoduchý – ak je to v ponuke, zákazníci by mali mať možnosť objednať si to,“ uviedla spoločnosť.

Spoločnosť zdieľala snímky obrazovky, na ktorých zamestnanci komentujú internú spätnú väzbu, v ktorej chvália zmenu. „Ďakujeme za ukončenie automatického počítania. Myšlienka, ktorá stála za tým, bola skvelá, ale realizácia sa ukázala ako náročná,“ písalo sa v jednej z reakcií.

Rýchle zavedenie v septembri

Spoločnosť Starbucks tento nástroj spustila v septembri v severoamerických prevádzkach. Aplikácia s umelou inteligenciou mala nahradiť ručné počítanie niektorých produktov automatizovaným. Od zmeny sa očakávalo, že prinesie väčšiu rýchlosť a presnosť.

Zamestnanci kaviarní majú tablet s programom pri policiach s mliekom, so sirupmi a s inými nápojmi, ktoré aplikácia skenuje pomocou systému Lidar [technológia, ktorá pomocou laserových lúčov vytvára presnú trojrozmernú mapu priestoru, pozn. red.] a údajov z kamery.

Táto informácia, ktorú odvtedy Starbucks odstránil z webovej stránky spoločnosti, uvádzala, že technológia pripraví pôdu na „inteligentnejšiu optimalizáciu dodávateľského reťazca“.

Video, ktoré v tom období nahral Starbucks, ukazovalo, ako nástroj dokázal rozpoznať fľašu mätového sirupu na poličke, keď počítal susedné fľaše.

Niccol, ktorý prevzal vedenie firmy koncom roka 2024, najal manažérov logistiky, keďže pracuje na oprave dodávateľského reťazca, ktorý súčasní aj bývalí zamestnanci agentúre Reuters opísali ako fragmentovaný a brzdený zastaranými systémami.

Analytici spoločnosti Morningstar minulý mesiac napísali, že sa domnievajú, že marže na úrovni reštaurácií sa v dlhodobom horizonte zlepšia „na základe technologických iniciatív zameraných na úsporu pracovných hodín a plytvania, ako je sledovanie zásob pomocou umelej inteligencie a prevádzková páka“.

Program testovali roky

Niccol sa vo svojej prevádzkovo zameranej reorganizácii s názvom „Späť k Starbucks“ oprel o technológie vrátane nových nástrojov riadených umelou inteligenciou na zoradenie objednávok a pomoc baristom.

Generálny riaditeľ, známy presadzovaním reštrukturalizácií v spoločnostiach Chipotle a Taco Bell, je pod tlakom investorov, aby udržal nedávny rast tržieb a zlepšil zisky, ktoré klesli pre jeho rozsiahle investície do dodatočného personálu.

Akcie sa na začiatku jeho pôsobenia trápili, ale v roku 2026 vzrástla ich cena o 24 percent.

Starbucks vykázal minulý mesiac najsilnejší štvrťročný rast tržieb za posledného dva a pol roka, ale prevádzkové marže na jeho kľúčovom severoamerickom trhu klesli na 10 percent z 18 percent pred dvomi rokmi, čo bolo predtým, ako sa Niccol ujal vedenia.

Automatizovaný program počítania testovali už roky predtým, ako ho nový CEO zdedil a nasadil v Severnej Amerike.

Poskytovateľ aplikácie – NomadGo – vo štvrtkovom vyhlásení pre agentúru Reuters uviedol, že sa „neustále učí zo spätnej väzby od zákazníkov a používateľov“, aby zlepšil svoje produkty.

(reuters, im)