Nebezpečná zložka v potravine. Privodiť môže žalúdočné problémy, dokonca aj rakovinu
SLOVENSKO – Umelé sladidlá sa často používajú v priemyselných potravinách ako náhrada prírodného cukru. Nájdete ich aj v zložení mnohých nízkokalorických nápojov, diétnych potravinách a v sladkostiach.
Nie je ale žiadna novinka, že sladidlá ako aspartám a acesulfám neprospievajú nášmu zdraviu a sú škodlivé, dokonca zvyšujú riziko vzniku niektorých druhov rakoviny.
Na trhu sa najnovšie objavilo nové sladilo – sukralóza, u ktorého boli zistené škodlivé účinky.
Sukralóza sa používa napríklad v jogurtoch, diétnych limonádach, ale aj v energetických nápojoch.
Ako informuje portál cas.sk, americkí vedci skúmali účinky tohto široko používaného sladidla na organizmus a zistili, že chemická látka sukralóza-6-acetát, ktorá vzniká pri trávení sukralózy, je genotoxická, čo znamená, že narúša DNA.
„Naša nová práca potvrdzuje, že sukralóza-6-acetát je genotoxický. Zistili sme tiež, že stopové množstvá sukralóza-6-acetátu sa nachádzajú v komerčne predávanej sukralóze ešte predtým, ako sa skonzumuje a metabolizuje,“ informuje autorka štúdie, profesorka Susan Schiffmanová z Katedry biomedicínskeho inžinierstva na North Carolina State University a University of North Carolina.
(cas.sk, kol)