Salmonela v bryndzi aj syroch. Tajný salaš na Liptove otrávil ľudí

Kontrola nelegálneho salaša v lesoch Liptova odhalila závažné porušenia hygienických pravidiel. Regionálna veterinárna a potravinová správa (RVPS) v Liptovskom Mikuláši začala konať po tom, ako zdravotníci potvrdili črevné ochorenia u siedmich ľudí. Laboratórne testy u nich preukázali baktériu Salmonella Schleissheim, pričom všetci údajne konzumovali výrobky pochádzajúce z nelegálnej prevádzky.

Ako píšu štátni veterinári na sociálnej sieti, inšpektori vypátrali salaš ukrytý v ťažko dostupnom lesnom prostredí. Prevádzka nebola schválená a na mieste nebol evidovaný ani registrovaný chov oviec. Kontrola odhalila mimoriadne nevyhovujúce podmienky výroby a skladovania potravín.

Bryndza, žinčica aj ovčie syry boli uskladnené v starej drevenej skrini, plastových nádobách či igelitových taškách a vystavené vysokým teplotám, hmyzu a ďalším škodcom. Pri výrobe sa používalo znečistené vybavenie vrátane starých hliníkových nádob, hrdzavej váhy a zanedbaných pracovných pomôcok.

Laboratórne rozbory následne potvrdili prítomnosť baktérií rodu Salmonella a nadlimitný počet stafylokokov vo viacerých výrobkoch.

Kontrola odhalila aj problémy so starostlivosťou o zvieratá, rozsiahly neporiadok a odpad vrátane materiálov s obsahom azbestu. Veterinári preto okamžite zakázali výrobu a predaj výrobkov, nariadili zdravotné vyšetrenie majiteľa, ošetrenie zvierat a odstránenie všetkých zistených nedostatkov.

(max)