Úrad verejného zdravotníctva zaznamenal oproti minulému roku zvýšený výskyt salmonelózy a kampylobakteriózy. Obe bakteriálne ochorenia sú podľa Evy Frey z odboru epidemiológie typické pre letnú sezónu.

V júli evidovali 409 prípadov salmonelovej enteritídy oproti 332 vlani. Najviac ich bolo v Prešovskom kraji. Počet ochorení spôsobených kampylobakterom vzrástol z minuloročných 830 na 874, pričom aj v tomto prípade dominoval Prešovský kraj.

Salmonelóza sa najčastejšie prenáša nedostatočne tepelne upraveným mäsom, nepasterizovaným mliekom či výrobkami zo surových alebo nedostatočne upravených vajec.

Zdrojom kampylobakteriózy býva najmä nedostatočne tepelne spracovaná hydina, vnútornosti a nepasterizované mliečne výrobky. Medzi jej príznaky patria hnačka, bolesti brucha, horúčka, bolesti hlavy a svalov či zvracanie.

Úrad odporúča dôkladné umývanie rúk, oddeľovanie surového mäsa od ostatných potravín a dôkladnú tepelnú úpravu. Jedlo by malo v jadre dosiahnuť najmenej 70 stupňov Celzia počas dvoch minút. Rýchlo sa kaziace potraviny treba skladovať ideálne pri teplote do piatich stupňov Celzia.

(tasr, bak)