Globálne otepľovanie môže zhoršiť kvalitu piva, varujú vedci

Za nepriaznivým vývojom situácie stoja najmä dlhšie, teplejšie a suchšie letá, ktoré majú vo všeobecnosti zlý vplyv na úrodu vrátane obilnín. Za posledné desaťročia preto vedci pozorujú pokles priemernej úrody na niektorých miestach až o pätinu.

Teplé počasie okrem množstva úrody dokáže ovplyvniť aj jej kvalitu. Vedci z Akadémie vied Českej republiky a Cambridgeskej univerzity poukázali na fakt, že vplyvom otepľovania sa mení aj hladina alfa horkých kyselín, ktoré prispievajú k tvorbe charakteristickej chuti piva.

S klesajúcou kvalitou a kvantitou chmeľu nevyhnutne súvisí aj riziko zdražovania piva. Od roku 2020 zdraželo vplyvom inflácie už o trinásť percent, pripomína BBC. Stúpajúce ceny má na svedomí zdražovanie energií, ako aj drahšie pohonné hmoty a náklady na dopravu.

(bbc)