Dusičnany vo vode predstavujú skryté nebezpečenstvo
Methemoglobinémia – redukcia prirodzeného krvného hemoglobínu na methemoglobín – sa prejavuje modraním pier a kože, neskôr ťažkosťami s dýchaním až zlyhaním základných životných funkcií. Preto môže pitná voda obsahovať najviac 50 miligramov dusičnanov na liter (V prípade dojčenskej vody je limit 10 miligramov na liter).
Ktoré vodné zdroje na Slovensku prekročili tento limit, a čo pre farmárov znamená obmedzovanie dusíka zo strany EÚ, sa dozviete v článku Damiána Königa.
